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Berlingozzo
Il Berlingozzo è un delizioso ciambellone tradizionale preparato durante il periodo di Carnevale, e pare che risalga addirittura al 1400, quando veniva realizzato in occasione del giovedì grasso, noto come "Berlingaccio" per i toscani. Da qui deriva il termine toscano "berlingare," che significa divertirsi e godersi il cibo in compagnia. Questo dolce è fatto con ingredienti semplici ed è estremamente facile da preparare, caratterizzato da una consistenza morbida e soffice, il che lo rende perfetto sia per la colazione che per la merenda.
Ingredienti Ingredienti
- 400 grammi di farina 00
- 200 grammi di zucchero semolato
- 4 uova
- 100 millilitri di olio extravergine di oliva
- 1 arancia
- 1 bicchiere di Vin Santo
- 1 bustina di lievito per dolci
- Granella di zucchero
Procedimento
Inizia montando due uova intere e due tuorli insieme allo zucchero. Aggiungi la buccia grattugiata dell'arancia, un pizzico di sale, il Vin Santo e l'olio. Incorpora la farina precedentemente setacciata e, infine, aggiungi la bustina di lievito per dolci. Il composto ottenuto sarà molto morbido; se necessario, puoi aggiungere un po' di latte fresco per regolarne la consistenza.
Imburra e infarina uno stampo da ciambellone, quindi versa il composto all'interno. Decoralo con la granella di zucchero.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Il Berlingozzo è pronto per deliziare il tuo palato con il suo sapore tradizionale e la sua sofficità. Buon appetito!
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