Le Musée, situé dans les salles des anciennes Cantine Niccolini, abrite une riche collection de précieuses bouteilles (plus de 800) ainsi que des cadastres et de vieux documents relatifs aux domaines agricoles et fermiers, des outils agricoles et différents objets qui témoignent de la réputation du vin de Carmignano depuis l'antiquité jusqu'à nos jours. Le document le plus important est sans aucun doute l'avis public du Grand-duc Cosme III de Médicis datant de 1716, qui fixait des règles précises pour la production du Carmignano. En parcourant l'étroit couloir qui mène aux salles d'exposition, on a la sensation de traverser une rangée de vignes virtuelle, ses murs étant recouverts des reproductions de deux œuvres de Bartolomeo Bimbi (1644-1729), dont les originaux sont conservés dans la Villa médicéenne de Poggio a Caiano et dont les panneaux représentent respectivement 37 et 38 types de raisin provenant des cépages cultivés à l'époque dans la région.