C'est l'un des complexes les plus intéressants et partiellement ouvert aux visiteurs. Comme son nom l'indique, dans ce lieu déjà au milieu du XIVème siècle, il y avait un moulin à papier issue de la transformation d’un ancien moulin à foulon. En 1918, la famille Sbraci en devint propriétaire et, en 1931, une partie de l'usine fut surhaussèe, confiant les travaux à l'ingénieur Pierluigi Nervi. Les propriétaires ont également construit des appartements adjacents à l'usine pour les employés, en plus un réfectoire, l'infirmerie et un magasin d'alimentation. En 1932, l’usine a été endommagée par une inondation de la rivière Bisenzio, mais les dégâts causés par les Allemands pendant la seconde guerre mondiale ont été encore plus graves. La reprise a été difficile, la société était devenue la Fratelli Sbraci Stock Company, mais en 1960, est venu à l'échec. En 1962, le complexe a été acheté par Giovacchino Affortunati, dont la famille en est toujours propriétaire. Actuellement est utilisé en partie pour des événements culturels et sportifs.