Die sind trockene, mit Anis aromatisierte Kekse, erkennbar am zentralen Loch und der weißen Farbe, die durch das Eintauchen in den geschmolzenen Zucker nach dem Kochen entsteht. Ihre traditionelle Donutform, die an den Ehering erinnert, stammt aus dem Brauch, sie für Hochzeitsbankette vorzubereiten. Ihre Bekanntheit wird durch die besondere Kombination von Zutaten und manueller Verarbeitung gegeben, die im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist.