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Pratomese

A Prato Fevrier 2018
PDF Fevrier 2018 (1938 KB)

Dépliants

Plats et produits typiques

Comme toute la cuisine toscane, la cuisine de Prato est simple, dérivant de la tradition des plats pauvres, pour lesquels on utilise toutes les parties comestibles des ingrédients afin de gaspiller le moins possible. Parmi les produits locaux les plus originaux, on peut goûter à la mortadelle de Prato et aux figues de Carmignano. Les douceurs, aux anecdotes parfois curieuses, méritent aussi d'être savourées : les biscuits de Prato, la mantovana, les pesche, les amaretti de Carmignano, les Carmignanini, les zuccherini di Vernio et les sassi della Calvana. Pour ne pas citer l'huile d'olive extra-vierge, à déguster crue sur le pain typique de Prato - la Bozza -, les vins de la région de Carmignano, déjà reconnus et protégés du temps des Médicis, et le Pinot Noir de Bagnolo.

 
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Berlingozzo

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Les forêts de châtaigniers de la Val di Bisenzio ont fournit, pendant des ...

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