La cucina di Prato e della sua provincia s'inquadra in quella tipica della Toscana centro-sud. La Città, pur non distaccandosi dalla tipologia originaria, aggiunge alla tavola piatti più elaborati per soddisfare anche i gusti metropolitani di una tradizionale presenza di uomini d'affari legati al mondo del tessile e della moda. Di ristoranti e di trattorie se ne incontrano a volontà ed ogni piatto è prodigo di sfumature di sapori che fanno nobile l'arte del cucinare. Tra i piatti tipici si segnalano: i crostini di fegatini, la minestra di pane, lo stracotto di carne, i sedani ripieni alla pratese, i famosi biscotti con la mandorla. Quindi ce ne sono per tutti i gusti, con la forutna di avere dei vini splendidi di produzione locale da sposare a qualsiasi pietanza.

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